燉小黃花魚的做法是什麼

1、小黃花魚去鱗，去內臟，洗淨控幹水分備用。

2、蔥姜切絲，大料備好。

3、鍋內加入適量豬油和植物油，倒入蔥姜，大料等炒香。

4、放入小黃花魚，火不要太大。

5、煎好一面，輕輕翻另一面。

6、加入適量料酒，醬油，豆瓣醬，白醋，白糖，適量食鹽，清水，大火燒開，轉中小火燉。

7、快收湯前加入青椒絲，蔥末等，收湯盛盤。