小黃魚是什麼魚

小黃魚也就是我們常說的黃花魚，是一種很常見的海魚，身體呈現淡淡的金黃色，背部是深褐色的。小黃魚為暖溫性底層結群洄游魚類。一般棲息於軟泥或泥沙質海區，其垂直移動現象，會進入河口區。厭強光，喜混濁水流，黃昏時上升，黎明時下降，白天常棲息於底層或近底層。

小黃魚主要分佈於西北太平洋區，包括中國、朝鮮、韓國沿海。在中國分佈於渤海、東海及黃海南部，冬季在東海範圍分佈。

小黃魚的吃法很多，可以清蒸、紅燒、油炸，但以油炸的最為常見，將小黃魚處理乾淨，並且醃製一段時間，裹上面粉，下鍋炸至金黃，撈出後酥脆到裡面的小刺也是可以食用的，再撒上孜然粉、辣椒粉等，深受廣大消費者的喜愛。