鴿子血的功效與作用

鴿子血中含有大量的蛋白質，包括有血紅蛋白、白蛋白以及運載蛋白，在食用過後會分解成大量的氨基酸，促進身體的蛋白質合成，有強身健體、增強免疫力的作用，適合體質虛弱、常年多病的人滋補食用。

不管是鴿肉，還是鴿血都是很有價值的，是進補的上品，鴿子肉為什麼燉很久都燉不耙，和鴿血有很大關係，但是兩者要是分開，那效果就不會那麼理想了。如果要燉鴿子的話，建議你最好將鴿子淹死，不要像殺雞一樣殺死，淹死的鴿子燉的進補效果會好得很多。

乳鴿含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸可促進體內蛋白質的合成，加快創傷癒合。鴿肝中含有最佳的膽素，可幫助人體更好地利用膽固醇，防治動脈硬化。民間稱鴿子為“甜血動物“，貧血的人食用後有助於恢復健康。相關人群一般人群均可食用。更是老年人、孕婦、兒童、體虛病弱、調理病人的理想營養食品。