薺菜又叫什麼菜

薺菜是雙子葉植物綱 、十字花科、薺屬植物薺的通稱，一年或二年生草本。薺菜是野菜中的珍品，又叫靡草、地丁菜、花花菜、菱角菜、地米菜等。

薺菜的嫩莖葉可以作蔬菜食用，其清香可口，風味獨特，營養豐富，是人們喜食的野菜。它的吃法很多，葷素烹調均可，如清炒、煮湯、涼拌，或者是做成薺菜餃子、薺菜餛飩、薺菜包子等。

薺菜最好選擇肥沃、雜草少的地塊栽培，並且在管理中要經常拔草，不要讓薺菜地裡的草抑制其生長。另外，春、夏栽培的薺菜生長期短，最好追肥2次，秋播薺菜的採收期長，每採收一次追肥一次。