浙江菜屬於什麼菜系

浙江菜屬於八大菜系之一，浙菜富有江南特色，歷史悠久，源遠流長，是中國著名的地方菜種。浙菜起源於新石器時代的河姆渡文化，經越國先民的開拓積累，漢唐時期的成熟定型，宋元時期的繁榮和明清時期的發展，浙江菜的基本風格已經形成。

浙江菜，簡稱浙菜，是中國傳統八大菜系之一，其地山清水秀，物產豐富，故諺曰上有天堂，下有蘇杭。浙江省位於我國東海之濱，北部水道成網，素有魚米之鄉之稱。西南丘陵起伏，盛產山珍野味。東部沿海漁場密佈，水產資源豐富，有經濟魚類和貝殼水產品500餘種，總產值居全國之首，物產豐富，佳餚自美，特色獨具，有口皆碑。

浙菜特色

浙菜基於以上四大流派，就整體而言，有比較明顯的特色風格，又具有共同的四個特點，選料講究，烹飪獨到，注重本味，製作精細。