生滾魚片粥是一道家常菜品,主要製作材料為白米粥、鯇魚。這道菜品營養豐富,具有補中益氣、滋陰潤肺、健脾和胃、除煩渴的功效。
製作時間:25分鐘
難易程度: 一般
口味:清淡
分類:粥
主食材:大米80克、魚片100克
輔料:生薑1塊、小蔥2根
步驟:
1.大米洗淨在清水中浸泡30分鐘;
2.魚肉切成小塊;
3.胡椒粉適量;
4.放入鹽半勺;
5.料酒半勺;
6.澱粉半勺;
7.拌勻後醃製10分鐘;
8.生薑1塊切薑絲;
9.小蔥2根切蔥花;
10.鍋中放入適量清水大火燒開;
11.放入大米煮20分鐘;
12.期間不定時攪拌,防止糊鍋;
13.放入魚片;
14.薑絲;
15.繼續煮10分鐘;
16.鹽1勺;
17.香油2滴;
18.放入蔥花;
19.即可出鍋。