咖哩是由什麼做成的

1、咖哩是一種醬料。以薑黃為主料和其他多種香料粉末調配製作而成，具有特別的香氣。咖哩原產於印度，不論是從國家上來分，顏色上來分，還是配料細節上，種類都非常多。咖哩用途廣泛，且已形成各國風味，是東南亞很多國家是必備的調料，在西餐中也常用到。

2、咖哩作為醬料，是許多香料放在一起煮製成，以薑黃為主料，和陳皮、茴香、胡椒、番椒等調製而成。印度最初吃羶味較重的羊肉，但是單一的香料並不能除羶，因此便用多種香料粉末組合成濃汁烹飪，效果出奇的好，這就是現在的咖哩粉，咖哩粉的爆粉應該避光儲存，免得香氣揮發。

3、咖哩粉最初的存在是因為印度。味道濃香、辛辣，現在不僅僅是作為調味品，也可以指代用咖哩烹調的食品。咖哩種類眾多，不論是從國家上來分，還是顏色上，或者是配料細節上的口味來區分種類，都讓你眼花繚亂。咖哩常用於東南亞國家的菜系，是重要的調料，比如印度、日本、泰國等國家，常用來和肉類拌飯一起吃。

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