工具/材料
蔥,姜,澱粉,鮮肉,各類時蔬,生抽,鹽,糖,胡椒粉,雞精
操作方法
01薑切片,蔥切斷,放入冷水中,用手擰出蔥姜水。
02將鮮肉切片,加鹽巴,白糖,生抽攪拌均勻。
03加入澱粉,攪拌至粘手。倒入色拉油不斷攪拌。
04胡蘿蔔切塊,捲心菜切絲,洋蔥切片。
05倒入胡椒粉,香油和雞精攪拌。
06倒入蔥姜水,加入鹽和糖,沸水煮5分鐘,然後撈出蔥姜。
07將蔬菜下鍋焯水,熟了之後撈出。
08將肉片下鍋,煮到變色即可撈出。
09將肉片淋在蔬菜上,將煮肉的湯水淋在肉片上,這樣就做好了。