主食材:竹筍200克,河蝦100克,蔥段1根。
配料:醬油1勺,料酒1勺,食用油1勺,清水半碗。
準備好材料,筍去殼切絲,蝦去蝦針蝦腸洗淨,蔥切段備用。熱鍋裡放入一勺熱油
加入處理好的河蝦,鍋保持大火
往鍋里加入一勺料酒去腥增香
翻炒至河蝦七八成熟加入筍絲繼續翻炒,鍋保持大火
炒至鍋中筍絲變微軟,加入半碗清水蓋上鍋蓋燜煮五分鐘
五分鐘夠,鍋中汁水收幹七八成加入一勺醬油調味蔥段,鍋鏟快速翻炒均勻後可出鍋