主食材:鵝蛋1枚,蝦醬10克,青尖椒半個,胡蘿蔔半根,花生油20克。
配料:蔥5克,雞精0.5克,料酒4克,胡椒粉1克,鹽適量。
步驟1:首先備齊所有的食材。
步驟2:把鵝蛋打散在一個大一點的碗裡。
步驟3:碗裡放入蝦醬和料酒,再加入雞精和胡椒粉,因為蝦醬裡有鹽分,所以鵝蛋液裡就不用加鹽了。
把所有的食材和調料混合攪拌均勻。
步驟5:胡蘿蔔用刀切成薄片,青尖椒用刀切成塊,蔥切碎。
東菱早餐機的鍋裡倒入適量的清水燒開後,放入胡蘿蔔焯一下水,看見胡蘿蔔變軟後就可以撈出瀝乾水分備用。
步驟7:平底鍋裡倒入花生油燒熱後,放入打散的鵝蛋液。
大火把鵝蛋炒熟後盛出備用。
步驟9:另起鍋爆香蔥花。
步驟10:然後加入青尖椒和焯水的胡蘿蔔。
步驟11:大火翻炒片刻後,根據個人口味加入適量的鹽和雞精調味。
大火翻炒至所有的食材和調料混合均勻後,加入炒熟的鵝蛋。
大火翻炒均勻即可關火。
步驟14:啦啦啦,鮮美好吃又營養豐富的蝦醬時蔬炒鵝蛋就出鍋咯。