鵝蛋炒牛肉怎麼做

1、準備好食材，牛肉切絲。

2、牛肉中加少許精鹽，料酒抓拌到粘稠，加入澱粉抓拌均勻，加少許食用油拌均防粘。

3、大蒜切蔥花。

4、木耳、白玉菇焯水，投涼控幹備用。

5、鵝蛋中加少許精鹽，料酒攪拌均勻。

6、起鍋燒油，油溫八成熱時下入蛋液，炒成蛋花先盛出。

7、鍋中繼續下入肉絲滑散，變色斷生既可撈出。

8、盛出的鵝蛋肉絲可放一起。

9、鍋中加少許食材，下大蔥煸香，下入青椒煸炒。

10、下入木耳、白玉菇煸炒，加入精鹽，一品鮮醬油煸炒。

11、倒回肉絲鵝蛋煸炒幾下既可出鍋。