排骨怎麼焯水肉才不柴

將排骨沖洗乾淨，切段備用，冷水下鍋，加入生薑、料酒，加熱至水面出現白色泡泡，關火撈出排骨，把焯過水的排骨過一下冷水即可。

排骨

步驟 （共3步）

按步驟閱讀：

1、排骨清洗

將排骨沖洗乾淨，切段備用。

2、排骨焯水

冷水下鍋，加入生薑、料酒，加熱至水面出現白色泡泡，關火撈出排骨。

3、排骨過冷水

把焯過水的排骨過一下冷水即可。

總結:

排骨洗淨，切段，冷水下鍋，加入生薑、料酒，加熱至水面出現白色泡泡，關火撈出排骨，把焯過水的排骨過一下冷水即可。