苦竹筍怎麼做才不苦

首先將鮮苦竹筍去皮、洗淨，切2瓣或切成片狀備用；再將切好的鮮苦竹筍，放入盆中，加入適量的清水，淘洗兩遍備用；鍋中倒入適量清水，放入花椒、大料、紅幹辣椒，開大火煮開；然後將切好的鮮苦竹筍放入燒開的鍋中，烹煮15分鐘左右，撈出放入水中，清洗兩次，並用水浸泡一小時，即可去除苦味。

鮮苦竹筍、盆、水、花椒、大料、紅幹辣椒、鍋

步驟 （共5步）

按步驟閱讀：

1、處理苦竹筍

鮮苦竹筍去皮、洗淨，切2瓣或切成片狀備用。

2、清洗苦竹筍

將切好的鮮苦竹筍，放入盆中，加入適量的清水，淘洗兩遍備用。

3、煮料水

鍋中倒入適量清水，放入花椒、大料、紅幹辣椒，開大火煮開。

4、煮苦竹筍

將切好的鮮苦竹筍放入燒開的鍋中，烹煮15分鐘撈出備用。

5、再次清洗苦竹筍

將煮好的苦竹筍放入水中，清洗兩次，並用水浸泡一小時，即可去除苦味。

總結:

準備好鮮苦竹筍、盆、水、花椒、大料、紅幹辣椒、鍋等材料或工具，然後將鮮苦竹筍切2瓣或切成片狀，清洗乾淨，放入沸水鍋中烹煮15左右，撈出清洗並浸泡，即可去除苦味。但在烹煮料水時，一定要將其煮開再放入苦竹筍，因為這樣可以煮出調料的香味。