苦腸是什麼做的

苦腸是豬小腸做的。

苦腸是豬小腸的一種附產品，一般稱為腸皮，苦腸是用豬小腸為原料做的一種小吃，在製作苦腸時，要取它最外面的膜，然後將它纏繞成圓柱形再煮熟。因為豬小腸常與膽汁接觸，所以帶有一定的苦味，所以用豬小腸製作的小吃被稱為“苦腸”。在食用苦腸時，要配以大蒜、醋等佐料一起食用。

豬腸是豬的器官，用於輸送和消化食物，有很強的韌性，並不像豬肚那樣厚，還有適量的脂肪。根據豬腸的功能可以分為大腸、小腸和腸頭。三者的脂肪含量是不同的，小腸最瘦，腸頭最肥。豬大腸爆炒最為有口味，食用起來非常地美味。