​常吃苦瓜有什麼好處 吃苦瓜怎麼去除苦味

常吃苦瓜可以明目解毒、預防腸胃道疾病。苦瓜作為一種很多人都無法接受食用的蔬菜，其實本身的營養是非常高，適當的食用苦瓜對人體有很大的好處。

苦瓜對人體的好處

適當的食用苦瓜對人體有明目解毒，益氣益肺，清熱利尿等等好處，而且在夏季吃苦瓜是最好，當天氣炎熱的時候，適量適用一點苦瓜有很好的祛熱祛暑的作用。而且苦瓜對一定的炎症方面的疾病有很好的治療效果，比如結膜炎，腸胃道疾病和炎症。

吃苦瓜怎麼去除苦味

雖然苦瓜對人體的好處有很多，但是奈何苦瓜的口感實在是太過於難以下嚥了，很多人都無法接受，不知道吃苦瓜該怎麼去苦味，更不知道該怎麼挑選苦瓜。首先在挑選苦瓜時，一定要選細長嫩個頭比較大的苦瓜，這樣的苦瓜非常的飽滿新鮮，自然比老一點的苦瓜口感要更佳。然後切開苦瓜以後，把中間的瓜籽以及白膜全部去除，清洗乾淨以後，苦味已經大部分都沒有。其次，再將苦瓜切成一片一片的薄片放入較冷的冰水中，加入一定的鹽浸泡5~10分鐘。然後撈起晾乾再放入有清水的盆中再加入大量的鹽浸泡5~10分鐘，這樣做會把苦瓜的苦味幾乎全部去除掉。另外，可以把內部清乾淨的苦瓜切成薄片，大火燒開水後用沸騰滾燙的水煮3分鐘，其次把苦瓜中的苦味全部去除掉，然後再放入冰冷的水中，浸泡5~10分鐘，這兩種做法就可以去除苦瓜的苦味。

苦瓜去除苦味後還有營養嗎

雖然苦瓜去除苦味後，還有一定的營養，但並沒有直接食用苦瓜的效果好，因為苦瓜含有大量的不耐高溫營養素，比如抗氧化物質、維生素C、各種降脂降壓降血糖的營養成分，再去除後效果會降低。