土豆蒸多久

蒸土豆的吃法是比較健康的，具有一定的減肥的作用，蒸土豆的時間到底有多長，這要看土豆的大小，還要看火力的大小。一般15分鐘到20分鐘。

一、土豆要用文火煮燒，才能均勻地熟爛。若急火煮燒，會使外層熟爛甚至開裂裡面卻是生的，這是烹飪土豆的竅門中尤為重要的一點。

二、做土豆菜削皮時，只應該削掉薄薄的一層，因為土豆皮下面的汁液有豐富的蛋白質。去了皮的土豆如不馬上燒煮應浸在涼水裡以免發黑。但不能浸泡太久，以免使其中的營養成分流失。

三、存放久的土豆表面往往有藍青色的斑點，配菜時不美觀。比如在煮土豆的水裡放些醋（每千克土豆放一湯匙），斑點就會消失。

四、去皮的土豆應存放在冷水中，再向水中加少許醋可使土豆不變色。

五、粉質土豆一煮就爛，即使帶皮煮也難保持完整。如果用於冷拌或做土豆丁，可以在煮土豆的水裡加些醃菜的鹽水或醋，土豆煮後就能保持完整。

六、把新土豆放入熱水中浸泡一下，再入冷水中，則很容易削去外皮可用來烹煮。