主食材：花甲400克，白酒1杯，青椒2個，蒜4瓣，朝天椒4個，辣椒醬1勺。
配料：糖3勺，油少許，料酒少許，鹽少許。
步驟1: ![辣炒醉花甲怎麼做好吃]( "辣炒醉花甲怎麼做好吃")
水裡加鹽、油，浸泡花甲1小時吐沙
步驟2: ![辣炒醉花甲怎麼做好吃 第2張]( "辣炒醉花甲怎麼做好吃 第2張")
青紅椒、蒜
步驟3: ![辣炒醉花甲怎麼做好吃 第3張]( "辣炒醉花甲怎麼做好吃 第3張")
切小塊
步驟4: ![辣炒醉花甲怎麼做好吃 第4張]( "辣炒醉花甲怎麼做好吃 第4張")
花甲清洗，蔥切絲
步驟5: ![辣炒醉花甲怎麼做好吃 第5張]( "辣炒醉花甲怎麼做好吃 第5張")
起鍋水裡放料酒，水開後煮花甲，煮至咧開
步驟6: ![辣炒醉花甲怎麼做好吃 第6張]( "辣炒醉花甲怎麼做好吃 第6張")
熱水沖洗一遍，徹底除去泥沙
步驟7: ![辣炒醉花甲怎麼做好吃 第7張]( "辣炒醉花甲怎麼做好吃 第7張")
倒油，放蔥蒜，朝天椒和辣椒醬炒香
步驟8: ![辣炒醉花甲怎麼做好吃 第8張]( "辣炒醉花甲怎麼做好吃 第8張")
放糖提味，醬油上色
步驟9: ![辣炒醉花甲怎麼做好吃 第9張]( "辣炒醉花甲怎麼做好吃 第9張")
倒入青椒和花甲翻炒
步驟10: ![辣炒醉花甲怎麼做好吃 第10張]( "辣炒醉花甲怎麼做好吃 第10張")
加入白酒爆炒片刻蓋上蓋子燜一分鐘
步驟11: ![辣炒醉花甲怎麼做好吃 第11張]( "辣炒醉花甲怎麼做好吃 第11張")
揭蓋放入少許鹽起鍋。道系青年，走自己的道，喝剛好的酒。
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