在鍋裡放入菜籽油,將油溫燒到7-8成熱。 在鍋裡放入八角,桂皮,花椒,轉小火,熬出香味。 將油倒入事先準備好的不鏽鋼碗裡,建議用不鏽鋼,玻璃的高溫容易炸裂。
稍微放涼一點後,放入辣椒面,芝麻,花生顆粒,攪拌。
等幾小時後,辣椒油就成功了,可以用來涼拌泡菜。