蟹味菇炒豆乾的家常做法

蟹味菇質地柔嫩，味道鮮美，有獨特的蟹香味。豆乾鹹香爽口，營養豐富。用蟹味菇與豆乾配輔料一起同炒，鮮香適口，營養味美，風味獨特。下面介紹蟹味菇炒豆乾的家常做法。

工具/材料

蟹味菇 200克，豆乾 2塊，青椒 1個。

蔥，姜，蒜，鹽，味精，五香粉，料酒，蠔油，油。

操作方法

蟹味菇收拾清洗乾淨，控幹水分。

豆乾用水沖洗一下，控幹水分，切成條。

青椒用水清洗乾淨，控幹水分切成片。切好蔥，姜，蒜備用。

蟹味菇用水焯一下，水開後入鍋10秒鐘撈出，瀝乾水分。

鍋裡放入油加熱，油熱後放入蔥，姜，蒜爆鍋，放入豆乾翻炒，放入少許料酒，五香粉。放入少許水，這樣翻炒出來的豆乾比較軟。

炒至豆乾變軟，放入蟹味菇翻炒，放入一小匙兒蠔油。

蟹味菇略翻炒一下，放入青椒翻炒，放入鹽。炒至青椒斷生，放入味精，關火出勺。