火腿腸豆乾炒荷蘭豆的家常做法

火腿腸肉質細膩，鮮嫩爽口。豆乾口感鮮香，營養豐富。荷蘭豆質地脆嫩，口味清香。用火腿腸搭配豆乾與荷蘭豆一起同炒，營養味美，清新爽口，風味獨特，色味俱佳。下面介紹火腿腸豆乾炒荷蘭豆的家常做法。

工具/材料

火腿腸 1根（85克），白豆乾 1個，荷蘭豆 150克。

蔥，姜，蒜，鹽，味精，五香粉，料酒，蠔油，油。

操作方法

火腿腸去掉外包裝，切成片。

豆乾用水沖洗一下，控幹水分，切成片。

荷蘭豆用手掐去兩頭，用水清洗乾淨，控幹水分。

切好蔥，姜，蒜，備用。

鍋裡放入油加熱，油熱後放入豆乾小火煎塌。煎塌至豆乾表面微黃，放入蔥，姜蒜，五香粉，翻炒。

隨即放入火腿腸翻炒，放入料酒，少許蠔油。炒至火腿腸變軟，放入荷蘭豆轉大火翻炒，放入鹽。

炒至荷蘭豆斷生，放入味精，關火出勺。