海蝦也稱:紅蝦、赤蝦、大青蝦。是水產、海產蝦的肉或全體的總稱。淡水蝦廣泛分佈於我國江河、湖泊、水庫和池塘中。
1、從價格上區分
海水蝦的價格一般都比淡水蝦的價格高,原因就是海水蝦的養殖成本要比淡水蝦要高,質量和品質要比淡水蝦好很多,從價格上很容易就能區分出來。
2、從身體特徵看
海水蝦的個頭一般比較大,看起來很強壯的感覺,顏色比較深,蝦體的枝節比較大。
3、從蝦的品種看
海水蝦有南美白對蝦、印度對蝦、墨吉對蝦、斑節對蝦,中國對蝦;淡水蝦有羅氏沼蝦、青蝦、刀額新對蝦、紅螯螯蝦、海南沼蝦、克氏螯蝦。
海蝦營養成分豐富,可做食膳也可做為藥材使用。蝦中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調節作用,能很好的保護心血管系統,它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利於預防高血壓及心肌梗死。