如何炸豬肉丸子

豬肉洗乾淨後，剁成肉餡，放在湯碗裡。小蔥切成蔥花，蘿蔔洗淨切成小丁。加入雞蛋，澱粉，鹽，蔥花，黑胡椒粉，攪拌均勻。鍋中倒入適量油把油燒熱，燒到微微冒煙後，先放一小丁肉餡試一下，進油鍋立即四周出油花就可以下丸子。炸到豬肉丸子都漂浮起來，外面呈金黃色就可以撈出丸子裝盤即可。

豬肉適量、雞蛋適量、蘿蔔適量

澱粉適量、蔥姜適量、鹽適量、黑胡椒粉適量

步驟 （共5步）

按步驟閱讀：

1、豬肉剁餡

豬肉清洗乾淨後剁成肉餡，放在湯碗裡。

2、蔥和蘿蔔切碎

小蔥切成蔥花，蘿蔔洗淨切成小丁，加入蘿蔔肉丸不油膩營養更豐富。

3、拌肉餡

加入一個雞蛋、兩勺澱粉，再調入一勺鹽和適量的蔥花、黑胡椒粉接著用筷子朝著一個方向攪拌均勻，感覺肉餡發粘即可。

4、炸丸子

鍋中倒入適量油把油燒熱，燒到微微冒煙後，就可以下丸子炸。

5、炸熟裝盤

炸到豬肉丸子都漂浮起來，外面呈金黃色就可以撈出豬肉丸子，瀝掉油裝盤即可。

總結:

豬肉洗乾淨後，剁成肉餡，放在湯碗裡。小蔥切成蔥花，蘿蔔洗淨切成小丁。加入雞蛋，澱粉，鹽，蔥花，黑胡椒粉，攪拌均勻。鍋中倒入適量油把油燒熱，燒到微微冒煙後，先放一小丁肉餡試一下，進油鍋立即四周出油花就可以下丸子。炸到豬肉丸子都漂浮起來，外面呈金黃色就可以撈出丸子裝盤即可。