主食材:土豆,雞蛋,麵粉。
配料:姜,蒜,花椒粉,鹽,澱粉。
土豆擦成絲。
碗中加入姜蒜末,雞蛋,花椒粉,鹽,麵粉,澱粉。
攪拌均勻。
油溫六成熱放入丸子,小火慢炸至略微金黃,撈出。
油溫升高下入丸子,大火復炸。
炸至金黃酥脆即可。