主食材：雞腿400克，杏鮑菇100克，洋蔥80克，胡蘿蔔適量。
配料：蔥適量，姜適量，蒜適量，八角適量，花椒適量，冰糖適量，杭椒適量，生抽2勺，蠔油1勺，老抽1勺。
步驟1: ![杏鮑菇燒雞腿怎麼做好吃]( "杏鮑菇燒雞腿怎麼做好吃")
準備食材：雞腿400克、杏鮑菇100克、胡蘿蔔適量、洋蔥1個、蔥薑蒜適量、八角花椒適量、冰糖適量、杭椒適量
步驟2: ![杏鮑菇燒雞腿怎麼做好吃 第2張]( "杏鮑菇燒雞腿怎麼做好吃 第2張")
雞腿剁塊，其他配菜切成塊、段
步驟3: ![杏鮑菇燒雞腿怎麼做好吃 第3張]( "杏鮑菇燒雞腿怎麼做好吃 第3張")
雞腿肉放入鍋中加蔥、姜、料酒、冷水，撇出血沫，撈出瀝乾淨
步驟4: ![杏鮑菇燒雞腿怎麼做好吃 第4張]( "杏鮑菇燒雞腿怎麼做好吃 第4張")
鍋中留油加雞塊翻炒均勻，加入蔥姜、花椒八角、冰糖
步驟5: ![杏鮑菇燒雞腿怎麼做好吃 第5張]( "杏鮑菇燒雞腿怎麼做好吃 第5張")
加2勺生抽、1勺蠔油、1勺老抽，翻炒均勻後加入配菜
步驟6: ![杏鮑菇燒雞腿怎麼做好吃 第6張]( "杏鮑菇燒雞腿怎麼做好吃 第6張")
再次翻炒均勻，加入清水，大火燒開，中火燉熟，最後加鹽大火收汁即可
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