排骨芋頭燉娃娃菜湯怎麼做好吃

主食材：排骨500克，芋頭400克，娃娃菜2棵，蔥1根，姜一塊，香菜1棵。

配料：香油1茶匙，耗油1湯匙，生抽1湯匙，清水800毫升，八角2個，桂皮1小塊，香葉3片。

所有的食材如圖所示

薑切片，排骨中放入薑片料酒抓勻

鍋中倒入清水

倒入醃好的排骨大火燒開

等待水開的時間蔥切片

焯水好的排骨放入清水中洗去血沫

洗淨後撈出瀝乾水分

另取一個鍋，倒入蔥薑片八角桂皮香葉，小火爆香

倒入排骨翻炒至兩面金黃

倒入生抽耗油，繼續小火翻炒均勻

翻炒至每一塊排骨都沾滿調味汁

炒好的排骨倒入湯鍋內，加清水沒過排骨，大火燒開後，中火燜煮20分鐘

芋頭去皮切兩半

全部切好的芋頭

20分鐘到後倒入切好的芋頭

白菜一切四瓣

20分鐘到後，倒入切好的白菜，小火燜10分鐘

出鍋前撒鹽翻拌均勻，裝碗盛出，撒上香菜淋上香油就可以開吃啦！