紅糖堅果軟歐麵包怎麼做好吃

主食材：普通麵粉365克，雞蛋1個，溫水182克。

配料：紅糖25克，耐高糖酵母粉4克，混合乾果120克。

將溫水、紅糖、雞蛋、耐高糖酵母粉混合在一個小盆裡，攪拌均勻；

放進麵粉；

揉成一個麵糰，不需要很光滑，大概揉一揉，成團就可以了；放在小盆裡，蓋上保鮮膜發酵至兩倍大；

發酵好的麵糰拉開有這個的蜂窩狀；

把麵糰排氣，攤開，準備好的混合堅果放在麵糰上，包起來以後再揉勻。我這裡有杏仁、腰果、開心果、葡萄幹，蔓越莓乾等，還有一種特別大的堅果不知道叫什麼名字，被我切小了點；都是可以直接食用的；

堅果已經很均勻的分佈在麵糰裡了，再分成兩個小麵糰；蓋上保鮮膜，靜置15分鐘；

靜置好的麵糰輕揉幾下，整形成橄欖形，擺放在烤盤裡；

放在烤箱裡，發酵30分鐘左右，能夠明顯看出麵包胚擴大了很多；

用麵粉篩篩些乾麵粉在麵包胚上，再用鋒利的刀在麵包上割出小口；

烤箱180度預熱，嫩烤模式，中下層，上下火，烤約25分鐘；看著麵包在烤箱裡膨脹的感覺還是挺不錯的。

好了，麵包出爐了，可以取出來了。

這一款低糖無油，又不用費力揉麵的麵包就做好了。很簡單吧。用紅糖揉出來的面顏色深一些，我個人比較喜歡，沒有紅糖的話用白糖也是一樣的，只不過顏色比這個會淡一點。