紅糖紅棗發糕怎麼做好吃

主食材：低筋麵粉150克，清水120克，溫水30克，耐高糖酵母2.5克，紅糖40克，細砂糖10克，雞蛋1個，無鋁泡打粉1克。

配料：紅棗適量。

小鍋裡裝入120克清水，燒熱後放入紅糖塊，攪拌至紅糖塊全部溶解，離火，再加入7克糖拌至溶解，放涼

酵母和3克砂糖用30克溫水（水溫不宜超過35度）拌勻溶解，放置5分鐘，啟用酵母活性

麵粉、泡打粉混合倒入和麵盆裡，磕入一個雞蛋，倒入已經放涼的紅糖水

再倒入酵母水

用手動打蛋器或者筷子攪拌至糊狀

為方便脫模，把油紙鋪在模具裡，將麵糊倒入

在麵糊表面放上紅棗塊（去核），我家的紅棗很大一顆，一顆紅棗切成4份。蓋上保鮮膜或者蓋子，放在溫暖的地方，發酵40-50分鐘，麵糊發酵兩倍大，具體發酵時間要根據麵糊發酵狀態而定

發酵好的麵糊，鍋裡的水燒開後，大火蒸35分鐘左右