香拌裡脊絲怎麼做好吃

主食材：裡脊肉。

配料：老抽，蠔油，鹽，香菜，蔥絲，胡椒粉，蒜，澱粉，雞蛋。

豬裡脊切成肉條備用，香菜切成段，蔥段切成絲，蒜切成末。

裡脊肉放入碗中，倒入鹽，胡椒粉，澱粉，蛋清，攪拌均勻。

加入少許油，防止肉條粘連，拌勻醃製20分鐘。

油燒熱後，倒入裡脊肉，炒至變色後盛出。

油溫燒至七成熱，倒入蒜末爆香，倒入裡脊絲，老抽，蠔油，炒勻盛出。

放上蔥絲，香菜，嗆上辣椒油即可。