主食材：豬肉餡100克，雞蛋1個，玉米粒若干，餃子皮10張。
配料：醬油適量，糖適量，胡椒粉適量，料酒適量，耗油適量，澱粉適量。
步驟1:將輔料倒入肉餡中，攪拌均勻。
步驟2:用手抓住肉餡兒，使勁的摔打進碗裡。為什麼這樣做呢？這樣可以讓輔料充分跟肉餡兒混合，並且做出來的餡兒會更加滑嫩。
步驟3:再撒入玉米粒，攪拌均勻即可備用啦
步驟4:餃子皮用擀麵杖先擀到大約兩倍大，皮子變得很薄的時候。用擀麵杖沿著餃子皮的邊緣2cm處向上推，如此反覆幾次就製作出了“裙邊”。
如果餃子皮比較幹，建議刷一層油，不然蒸出來的燒賣皮會很乾。
用勺子放一些製作好的肉餡兒，放入燒賣皮中間，然後用虎口收一下、露出一些肉餡兒會更好看一些。
步驟6:鍋中水燒開後，將燒賣放入鍋中中火蒸大約10分鐘。
步驟7:蒸好的燒賣，皮質是晶瑩透亮的，皮薄餡兒嫩來形容這道菜再合適不過了。直接吃如果覺得比較清淡，不妨放一些香醋，整個味兒瞬間就提上來了～
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