紅燒茄子的簡易做法

紅燒茄子顏色漂亮，味道也香，下面就說說紅燒茄子的簡易做法。

工具/材料

茄子，食用油，蔥，蒜，醬油，白糖，醋，鹽

操作方法

將茄子去根，洗淨，切成均勻的塊，蔥和蒜切成末。

用碗兌汁，放入醬油、白糖、醋、鹽。

鍋中放入食用油，先將茄子過一遍油，表面炸成稍稍泛黃，撈出控幹。

鍋中留少許油，先放入蔥花熗鍋，再放入炸好的茄子，翻炒均勻。

將兌好的汁倒入鍋中，用鏟子翻炒均勻。

等茄子燒至軟爛，鍋中的湯汁所剩不多時，就可以出鍋了。醬香濃郁，特別好吃。