山楂洗淨後控幹水分,山楂去蒂,用竹籤子將山楂串成串,把冰糖和水放入不粘鍋,熬到有細密的小氣泡,顏色微黃,挑起糖漿後30秒內便會凝固,凝固的糖衣嚐起來是脆的即可,串好的山楂串在鍋裡均勻的裹上糖漿,迅速放到不粘烤盤上冷卻。
工具/材料:山楂、冰糖、水
步驟 (共3步)
按步驟閱讀:
1、山楂成串
山楂洗淨後控幹水分,山楂去蒂,用竹籤子將山楂串成串。
2、熬糖漿
把冰糖和水放入不粘鍋,熬到有細密的小氣泡,顏色微黃,挑起糖漿後30秒內便會凝固,凝固的糖衣嚐起來是脆的即可。
3、裹上糖漿
串好的山楂串在鍋裡均勻的裹上糖漿,迅速放到不粘烤盤上冷卻。
總結:
冰糖葫蘆不化糖,把冰糖和水放入不粘鍋,熬到有細密的小氣泡,顏色微黃,挑起糖漿後30秒內便會凝固,凝固的糖衣嚐起來是脆的即可,串好的山楂串在鍋裡均勻的裹上糖漿,迅速放到不粘烤盤上冷卻。