主食材:榴蓮1個,雞肉(笨雞)800克,大棗6顆,枸杞30克。
配料:生薑1塊,鹽1勺。
取一個大榴蓮。
果殼內部的瓤切成小塊兒,吃完的果核留著。
大棗和枸杞洗乾淨。
雞肉剁塊清洗乾淨,涼水入鍋焯水。
水開後去血沫
溫水清洗乾淨。沙鍋中放入薑片炒香,放入雞塊炒香。
炒好後倒入冷水,水量要多。
榴蓮果瓤和大棗,枸杞放入。
大火燒開,加鹽。
轉中小火慢燉兩個小時。