蓮藕有什麼美味的做法

藕怎麼做好吃?

蓮藕的做法是比較多的，涼拌熱炒燉湯，做泡菜，味道都非常好吃。涼拌藕片做法是最簡單的，一般做糖醋口味的非常好吃，先把藕去皮切成片鍋裡面，水燒開之後把藕下進去煮一分鐘。撈出來放在冷水裡面沖涼，然後控幹水分放在大碗裡，加入適量蒜末，白糖，陳醋，也可以使用白醋，一點點鹽攪拌均勻即可。如果喜歡吃辣的也可以放上點辣椒油。

荷塘小炒

準備適量蓮藕去皮切成片，把胡蘿蔔也用花刀，可曾可愛的造型在準備適量木耳和荷蘭豆大蒜。鍋裡面加入適量清水，把蓮藕木耳，荷蘭豆，胡蘿蔔都放進去，焯燙30秒，撈出來以後放在冷水裡面，沖涼鍋裡面加入適量食用油，把蒜末放進去炒香，然後把炒好的菜倒進去，加入適量鹽和蠔油大火快速翻炒均勻勾點薄芡即可出鍋。

糖醋藕餅

準備適量肉餡一根蓮藕少許薑末，把蓮藕去皮，切成碎丁，將切成薑末，蓮藕，肉餡，薑末，都放在盆子裡面加入一個蛋清三勺老抽兩勺生抽，一勺蠔油適量鹽，雞精少許水澱粉和香油，順著一個方向攪拌均勻。然後拿一個小碗裡面加入三勺糖，兩勺醋，一勺生抽，4勺清水，攪拌均勻。把肉餡做成圓餅放在平底鍋裡面，小火煎到兩面金黃取出來之後，鍋裡面留少許底油，把剛剛調好的料汁放進去煮至粘稠，然後倒在藕餅上面即可。

幹鍋藕片

準備適量蓮藕，大蒜，幹辣椒，花椒，把蓮藕去皮結成片，放在清水裡面浸泡沖洗乾淨，鍋裡面燒適量開水，把蓮藕下進去焯一分鐘，撈出來烘乾水分下來。管裡面加入適量食用油，放入一勺皮箱豆瓣，炒出紅油，再把蒜片和幹辣椒放進去，煸炒出香味，加入藕片翻炒均勻，鍋裡面加入兩勺生抽，半勺鹽，一勺白糖，適量雞精調味，翻炒均勻，出鍋之後，淋入少許香油，再撒上一些白芝麻即可。