主食材:雞蛋100克,香菇適量,金針菇50克,嫩豆腐300克,火腿1塊,番茄適量,木耳適量。
配料:香菜適量,鹽適量,胡椒粉1勺,生抽3勺,醋3勺,雞精適量,蔥適量,香油適量。
步驟1: 準備食材:雞蛋2個、香菇2朵、金針菇1把、嫩豆腐1塊、火腿1塊、番茄1個、香菜1顆、木耳適量
步驟2: 碗中加1勺胡椒粉、3勺生抽、3勺醋攪拌成醬汁備用;調半碗水澱粉備用
步驟3: 鍋中少油,倒入番茄炒出湯汁
步驟4: 加入清水,依次加入金針菇、香菇、火腿、木耳、豆腐塊大火煮開,再煮1分鐘
步驟5: 倒入調好的醬汁和水澱粉,再將雞蛋打散淋入鍋中
步驟6: 等鍋開加鹽、雞精調味後,關火撒上蔥花、淋上香油即可