主食材:白菜10G,丸子10只。
配料:蔥3G,醋4G,醬油3G,白胡椒粉2G,陝西油潑辣子3G,香油2G,蒜苗3G,線椒3G,紅尖椒2G,蒜5G,姜2G,茶油3G,鹽3G,雞精3G。
步驟1:準備工作:
1.洗淨白菜
2.線青椒
3.蔥段
4.蒜苗段
5.紅尖椒
6.蒜
7.丸子
8.姜
刀切工作:
1.手撒白菜塊
2.線青椒切碎末
3.蔥段切絲
4.蒜苗段切絲
5.紅尖椒切碎末
6.蒜切碎末
7.姜切絲
調味工作:
1.將切好的配料放入碗中
2.放鹽+雞精+白胡椒粉+陝西油潑辣子+醋+醬油
水煮工作:
1.水開
2.放入丸子
3.5分鐘後丸子飄起來
水煮工作:
4.放入白菜,煮熟
調味工作:
3.澆幾勺滾開了的丸子湯到調味碗裡
4.用熱湯衝勻化調味料
收尾工作:
1.撈出丸子和白菜
2.淋上和油