烙餅用什麼水和麵鬆軟

烙餅是用麵粉、雞蛋等材料烙制而成，並深受百姓喜愛的中國傳統麵食之一，它可以配各種肉、蛋、蔬菜一起食用，許多人都會在家裡自己動手製作烙餅，那麼究竟用什麼水和麵，可以使製作出來的烙餅變得鬆軟呢？

和麵的水

如果是烙一般的餅，用溫水最好，如果是烙千層餅，就要用開水把三分之一的面燙一下，烙出來的餅就會變得鬆軟，如果烙餡餅就用涼水，加少許精鹽方便揉勻。

烙餅的營養價值

烙餅的主要營養成分是碳水化合物、蛋白質、脂肪等，它的營養素損失較少，營養充足而豐富。