馬蹄煮多長時間能吃

馬蹄煮15分鐘就能吃了。

馬蹄中含有大量的粗蛋白、澱粉、膳食纖維。這些營養成分都可以幫助腸道進行蠕動起到潤腸通便作用的，而且經過熬煮後，馬蹄中的寒性消散，對於脾胃的傷害變小，保健價值更佳。

拓展資料：

荸薺是中國的特色蔬菜之一，通常以地下膨大球莖供食用，可以生食、熟食或做菜，尤適於製作罐頭，稱為清水馬蹄，是菜館的主要佐料之一。並可提取澱粉，與藕及菱粉稱為澱粉三魁，性寒滑，味甘涼，能益氣安中。同時地上部的管狀葉狀莖具有止渴、解熱等功效。

馬蹄屬於寒性食物，且生長於地下沼澤或水田中，表皮多有細菌、寄生蟲(如薑片蟲)附著，因此不宜生食過多，並且一定要作好表皮的清潔工作，尤其是對於脾胃虛寒者更要多加註意。