排骨多長時間能燉熟

排骨多長時間能燉熟的答案是：電壓力鍋燉排骨一般15分鐘左右即可，但如果是普通的鍋一般需要30-40分鐘。

把排骨燉熟用不了多長時間，大概15分鐘左右即可，但要燉得軟爛則需要1個小時以上，如果用高壓鍋20分鐘即可。

如果是年輕、牙口好的人，自然的燉的時間較短，肉比較有筋道才好；

如果是年老、牙口不好的人，那就要燉的時間長點，肉脫骨軟爛為好；

雖然排骨燉的時間長，可能肉的香味已經融入湯汁，吃起來肉香味能差點。

排骨怎麼煮才能更軟

1.一定要冷水下鍋

很多人在煮排骨的時候，經常發現就算煮的時間再久的話，也很難將排骨的肉質煮到軟爛的程度，其實這主要是因為大家基本上都是在水沸騰了之後，才將排骨放入到水裡面了，最好煮排骨的方法就是將冷水和排骨同時下鍋，不僅僅可以在煮的過程當中，將排骨裡面的血水煮出來，味道吃起來更好一些，還能夠防止肉遇到了熱水之後迅速的緊縮變硬。

2.用啤酒煮

如果家裡面有沒有喝完的啤酒的話，也可以用啤酒來代替水，不僅可以起到去腥的作用，還能夠使排骨在很短的時間內迅速的煮熟。

醬燉排骨做法

材料：排骨、料酒、陳醋、醬油、鹽、八角、香葉、桂皮、蔥段、蔥花

1、市場買的排骨，讓小販剁成小塊。

2、把排骨放入清水中浸泡30分鐘，泡出血水洗淨。

3、把洗好的排骨涼水下鍋，放入2勺料酒和1勺陳醋，大火燒開後轉中小火煮5分鐘。

4、把煮過的排骨撈出，用溫水把煮出的血沫和雜質清洗乾淨，放入電高壓鍋中；加入2粒八角、1片桂皮、1片香葉和適量的蔥段，倒入醬油沒過排骨的底部，然後加適量的熱水至排骨1/2處，再根據個人口味加適量的鹽攪拌均勻，選點高壓鍋的排骨檔壓熟即可。

5、把壓好的排骨盛入盤中，撒上蔥花。

燉排骨小竅門

1.排骨一定要先在水裡掉一下出血水，出血水一定要冷水入鍋，不然肉燉不爛，等水開以後祛除浮沫，撈出備用

2.換一鍋水燒開以後將排骨倒進去煮(注意：一定要等水開以後在放排骨)，再加入生薑或料酒，也可以加入幾滴白醋(加醋燉出來的排骨鈣容易燉到湯裡)，先不要加鹽等佐料。

3.大火燒開燉5-10分鐘改小火慢燉一個小時。 4.待排骨燉好以後加入鹽、味精、蔥花等調味料。