怎樣做西紅柿辣椒炒雞蛋？

西紅柿含有多種維生素，常吃對我們身體健康有益，小編比較偏愛西紅柿，用西紅柿做菜、做湯營養美味，而且顏色也好看，今天就用西紅柿做，最簡單的西紅柿辣椒炒雞蛋，下面我把做法說一下，喜歡的朋友可以看看。

工具/材料

兩個西紅柿，一個尖辣椒，兩個雞蛋，適量食鹽，適量白糖，適量蔥

操作方法

把兩個新鮮的西紅柿，用清水洗淨，然後用刀把西紅柿切成塊待用，不喜歡西紅柿皮的，可以用開水把西紅柿燙一下，去皮切好待用。

取兩個新鮮的雞蛋，用清水把雞蛋洗淨，以免蛋殼上有細菌，磕入碗中，用筷子把雞蛋打散，攪拌均勻。

適量大蔥，用清水把蔥洗淨，放在菜板上，用刀把蔥切成蔥末，盛入碗中待用，用量多少根據自己喜好來定。

取用新鮮的尖辣椒一個，用清水把辣椒洗淨，摘去辣椒把，去辣椒籽，然後把辣椒切絲待用。

炒鍋放油，油熱後倒入備好的雞蛋液，用鏟子把雞蛋翻炒均勻，炒好後盛入容器中待用。

炒鍋放油，油熱後放入適量蔥花熗鍋，炒出香味後，倒入備好的西紅柿，用鏟子快速翻炒均勻。

稍炒片刻後，就可以加入炒好的雞蛋，再次翻炒均勻，最後加入備好的辣椒絲，繼續翻炒，也可以加入適量白糖。

如圖所示，西紅柿辣椒炒雞蛋已做好，加入適量食鹽翻炒均勻，西紅柿辣椒炒雞蛋出鍋入盤，上桌開吃，酸辣可口特別好吃！