鮑魚的做法有哪幾種

鮑魚一直被視為山珍海味，因此，鮑魚的營養價值之高不言而喻。鮑魚的做法有哪幾種？

鮑魚的營養價值極為豐富，含有二十多種氨基酸，每百克鮮鮑魚肉含豐富蛋白質、脂肪、無機鹽鈣、鐵還有相當量的碘，鋅，磷和維生素A，B1等。

清蒸鮑魚

海鮮要想味道鮮美入口順滑，口味清淡的食客自然是選擇做清蒸鮑魚處理最為上策啦，這樣不但能夠將鮑魚原汁原味展現出來。

清燉鮑魚湯：

湯也是處理海鮮比較好的一個方法，而且也算得上是比較簡單的做法了，湯汁與海鮮融為一體，濃郁而鮮美，爽口不油膩。

鮑魚撈飯：

胡蘿蔔事先切片再用模具壓出形狀，西蘭花撕小朵並焯水，然後過冷水後撈出控幹水分；新鮮鮑魚用小刀去掉殼，去掉黑色不能食用部分，清洗乾淨並切花刀；鍋內放入骨湯加入鮑魚燒開後煮4~5分鐘。

將鮑魚撈出，鍋內加入蠔油、生抽、料酒、少許白糖攪拌均勻，燒開後煮一小會；準備一些水澱粉，分幾次調入水澱粉，攪拌均勻；米飯盛好，擺好西蘭花、胡蘿蔔和鮑魚，將粘稠的湯汁澆在上面即可。