主食材:牛腱子1000克。
配料:黃豆醬50克,姜20克,大蒜20克,冰糖30克,花椒50克,八角30克,老抽10毫升,料酒10毫升。
步驟1: 牛腱子解凍後清洗乾淨。
步驟2: 鍋中加水把牛腱子放入,加入洋蔥和姜。
步驟3: 蓋上鍋蓋煮一下。
步驟4: 砂鍋中加適量水,加入花椒八角。
步驟5: 加入大蒜,薑片。
步驟6: 加入一小碗黃豆醬。
步驟7: 加入適量老抽。
步驟8: 加入適量冰糖粉。
步驟9: 牛腱子焯水後撈出來,用清水沖洗兩遍。
步驟10: 把焯水後的牛腱子放入砂鍋中,小火慢燉1.5小時。牛羊豬禽,在七鮮買更放心