紅薯是變態根還是變態莖

紅薯是變態根。

從內部結構來看，在正常位置的形成層外，維管形成層能在各個導管群或者是導管周圍的薄壁組織中發育，向著導管的方向形成了數個管狀分子，背向導管的方向形成幾個乳汁管和篩管，同時在這兩個方面上還有較多的貯藏組織薄壁細胞產生，這些都說明紅薯是根的變態。

紅薯一般指的是番薯，又叫做紅山藥、地瓜、白薯、甜薯等，是一年生草本植物，地下部分分具橢圓形、圓形或者是紡錘形的塊根，莖上升或者是平臥，偶爾纏繞，葉片顏色和形狀因品種而不同。其植物原產地是在大小安的列斯群島和南美洲，全世界的亞熱帶和熱帶地區廣泛種植。