主食材:雞腿肉200克,姜20克,小米椒20克。
配料:料酒15克,鹽8克,麻椒20克,生抽15克,白胡椒粉適量。
雞腿肉倒入料酒薑片焯水
放在冷水中過涼
小米椒切段加鹽醃製
麻椒潑熱油攪拌均勻
調好汁
倒入雞腿肉攪拌均勻醃製8小時