主食材:雞腿半個,青椒4個。
配料:鹽少量,生抽適量,老抽少量,料酒少量,黃豆醬一大勺,蔥少量,姜少量,幹辣椒少量,食用油適量。
雞腿去骨拆肉,
鹽、生抽、老抽、料酒醃製20分鐘,
熱鍋冷油,倒入雞腿肉,
炒至變色,倒入蔥姜、幹辣椒,
炒出香味,再來勺黃豆醬,
翻炒均勻,倒入青椒條,
炒至斷生,出鍋裝盤。