黑芝麻餡燕麥早餐餅怎麼做好吃

主食材：燕麥小麥粉200克，牛奶適量；，雞蛋1個，酵母2克。

配料：橄欖調和油適量，鹽少許，白糖適量，黑芝麻60克。

準備食材，麵粉我選用多用途燕麥小麥粉，新增澳洲燕麥，品質非常好，家中可以常備點，富含蛋白質、鈣質、微量元素以及纖維素，有營養好消化，口感好，可以用來做麵條，餃子、饅頭等多種麵點。

雞蛋打散，加入牛奶攪拌均勻（大約用了70g牛奶），加入酵母融化後，篩入燕麥粉揉成麵糰，然後蓋上保鮮膜，放在溫暖處餳發1小時左右。和麵是可以少許加點油，好操作，我沒加，儘量少吃油哈。

熟黑芝麻放入料理機中，打碎，然後加入適量的橄欖調和油，不要加多，略黏稠就好，適量的糖，加多少糖根據自己喜歡的口感而定，少許鹽，我大約用1g鹽，甜中有鹹，不油膩特別香。

麵糰發酵至2倍大，取出揉勻排氣，麵糰軟一點口感更好。然後把麵糰揉成長條，均勻分成8個小面劑子，取一個面劑子擀成長橢圓形，由上往下捲起來，然後順過來再擀長，再捲起來，這樣做口感更鬆軟。

然後按扁，擀成小餅，放入拌好的黑芝麻餡，收口捏緊，不要露餡，按平擀圓。

烤箱160度預熱5分鐘，準備好的小餅碼入烤盤。

上下火中層，160度烤20分鐘左右，注意10分鐘左右翻面。

出爐。沒有烤箱，平底鍋烙也是可以的。