主食材:麵粉300克,酵母粉3克。
配料:黑芝麻粉150克,豬油20克,白糖30克。
步驟1:麵粉中加入5克白糖、三克酵母粉混合均勻。
步驟2:加入35度左右的溫水揉成麵糰,蓋上保鮮膜醒發
步驟3:醒發麵團的時候來準備餡料:白糖、黑芝麻粉、豬油
步驟4:餡料所有食材充分混合均勻即成。
步驟5:麵糰醒發兩倍大
步驟6:在案板上再次揉勻
步驟7:分成小劑子
步驟8:取一份小劑子再次揉光滑,並擀成四變薄中間略厚的麵皮。
步驟9:放上適量餡料。
步驟10:收緊,封口朝下整理成饅頭狀。
步驟11:做好後依次碼入蒸鍋(蒸屜抹油或墊屜布),再次醒20分鐘。
步驟12:開中火,上汽後蒸10分鐘左右關火,燜三四分鍾揭蓋取出。