家常蘸蝦的汁怎麼調

蝦是蛋白質含量極高的一種食物，從小龍蝦到龍蝦，都是餐桌上的美味，做法非常多，有一種簡單的食用方法是白灼，配上自己調製的汁即可，蘸蝦的汁有多種調法，比如香蔥生抽汁、香蔥薑末汁、辣椒生抽汁、白糖生抽汁。

蝦

蔥白、薑末、辣椒絲、白糖、鹽、生抽、老抽、花生油、香油、清水

步驟 （共4步）

按步驟閱讀：

1、香蔥生抽汁

蔥白少許切碎，將花生油燒熱，放入蔥白嗆出香味，倒入生抽一勺，老抽一勺，加入適量清水攪勻即可。

2、香蔥薑末汁

將香蔥切成末，放入薑末，根據口味加入適量鹽，倒入燒熱的花生油，放入一勺生抽，加入適量清水攪拌均勻即可。

3、辣椒生抽汁

準備好辣椒絲放在味碟上，用旺火熱油，澆在辣椒絲上，再加入醬油、香油、蔥絲、薑末、精鹽，加入適量清水拌勻即可。

4、白糖生抽汁

將醬油、生抽、白糖放入碗中，加入適量清水攪拌均勻即可。

總結:

調製料汁時，清水的放量需每次少量放入，避免清水加入過多，導致料汁味道太淡。