口水雞的汁怎麼調

花椒放到鐵鍋，小火炒香，花椒用擀麵杖碾碎，準備辣椒面，潑上熱油，大蒜和生薑磨成姜蒜泥，將1勺辣椒油、1-2勺鮮醬油、1小勺芝麻香油、1大勺香醋、1勺花椒粉，1小勺料酒和1小勺白糖，所有調料兌入適量雞湯調成醬汁，混合拌勻在一個碗裡備用即可。

花椒、擀麵杖、辣椒粉、食用油、蒜、姜、醬油、芝麻香油、香醋、料酒

白糖

步驟 （共4步）

按步驟閱讀：

1、幹炒花椒

花椒放到鐵鍋，小火炒香。

2、碾碎花椒

花椒用擀麵杖碾碎。

3、製作辣椒油

準備辣椒麵，潑上熱油，注意油溫不要過高，防止辣椒麵炸糊。

4、調味

大蒜和生薑磨成姜蒜泥，將1勺辣椒油、1-2勺鮮醬油、1小勺芝麻香油、1大勺香醋、1勺花椒粉，1小勺料酒和1小勺白糖，所有調料兌入適量雞湯調成醬汁，混合拌勻在一個碗裡備用即可。

總結:

在製作辣椒油時，注意油溫不要過高，防止辣椒麵炸糊。