清蒸蝦蘸料做法

清蒸蝦蘸料做法：

用料：生蒜1-2瓣、辣椒麵2平勺、食鹽少量、味精（雞精）少量、五香粉、十三香、醋、醬油、食用油

製作步驟：

1、在碗中加入辣椒麵，加入少量食鹽，少量的味精或雞精，不喜歡的可以不加。

2、放入五香粉，放入王守義十三香，拌均勻，加入蒜末。

3、將熱油燙在蒜上，注意油不要太多，不然會很油膩，倒上醋攪拌即可。

大蒜 （Garlic）又叫蒜頭、大蒜頭、胡蒜、葫、獨蒜，是蒜類植物的統稱。半年生草本植物，百合科蔥屬，以鱗莖入藥。春、夏採收，扎把，懸掛通風處，陰乾備用。農諺說“種蒜不出九（月），出九長獨頭”，6月葉枯時採挖，除去泥沙，通風晾乾或烘烤至外皮乾燥。 大蒜呈扁球形或短圓錐形，外面有灰白色或淡棕色膜質鱗皮，剝去鱗葉，內有6～10個蒜瓣，輪生於花莖的周圍，莖基部盤狀，生有多數鬚根。每一蒜瓣外包薄膜，剝去薄膜，即見白色、肥厚多汁的鱗片。有濃烈的蒜辣氣，味辛辣。有刺激性氣味，可食用或供調味，亦可入藥。地下鱗莖分瓣，按皮色不同分為紫皮種和白皮種。大蒜是秦漢時從西域傳入中國，經人工栽培繁育,具有抗癌功效，深受大眾喜食。