牛蛙怎樣做才好吃 教你另一種做法 醬香濃郁肉質鮮嫩入味

市場上常見的牛蛙吃法有幹鍋牛蛙、炭火牛蛙、牛蛙火鍋、泡椒牛蛙等。將嘗試一種新的烹飪方法，製作出醬燒牛蛙，它的肉質鮮美、口感嫩滑，充滿醬香濃郁，讓人回味無窮。

牛蛙和青蛙看似相似，但其實存在明顯差異，最大的區別在於一個可供食用，而另一個則不可。牛蛙原產於美國，是一種較大的蛙類，因其叫聲洪亮而得名。牛蛙以其美味、豐富的營養成分而著稱，富含高蛋白質、低脂肪、低膽固醇，同時含有多種維生素和礦物質，如鈣、磷、鉀、鋅、硒等。

一、所需食材：

1.牛蛙：3只

2.料酒：1勺

3.生抽：2勺

4.澱粉：1勺

5.白胡椒粉：少許

6.薑片：3片

7.大蒜：1頭

8.蔥：1段

9.白糖：1勺

10.白胡椒粉：少許

11.青椒：1個

12.郫縣豆瓣：1勺

13.黃豆醬：1勺

14.食用油：適量

二、製作步驟：

1：準備牛蛙

購買的牛蛙已經處理好，回家後將其洗淨，注意去掉蛙腿的爪子。

2：醃製牛蛙

將牛蛙放入碗中，加入料酒、生抽、白胡椒粉、食用油、澱粉，攪拌均勻後醃製30分鐘。醃製後，可能會有些水分釋放出來，記得將多餘的水倒掉。

3：準備食材

剝皮的大蒜用刀面稍微壓碎，不需要壓得太碎。將蔥切成段，薑切片。青椒切塊備用。

4：熱鍋加油

在炒鍋中倒入比平常炒菜多兩倍的油，加熱後加入蔥、姜、蒜，炒出香味。

5：炒牛蛙

將醃製好的牛蛙肉加入炒鍋中，炒勻。

6：加入青椒

加入切好的青椒塊，繼續炒勻。

7：加入豆瓣醬和黃豆醬

待牛蛙炒熟後，加入郫縣豆瓣和黃豆醬，翻炒均勻。

8：調味

加入白糖和少許白胡椒粉，加入少量水，翻炒均勻。大火煮4分鐘，直至水分稍微收斂。

9：出鍋裝盤

將烹飪好的醬燒牛蛙裝盤，看著肉質鮮嫩，醬汁濃郁，令人垂涎欲滴。

這道醬燒牛蛙具有濃郁的口味和鮮嫩的肉質，肯定會受到大家的喜愛。如果你是牛蛙的粉絲，不妨一試這個創新的做法，享受美味的餐桌盛宴。